kereviz yemeği ne demek?

Kereviz Yemeği Hakkında

Kereviz yemeği, ana bileşeni kereviz olan, genellikle zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanan bir yemektir. Türk mutfağında yaygın olarak tüketilir ve kendine özgü bir aromaya sahiptir.

Temel Özellikleri:

• Malzemeler: Temel olarak kereviz, havuç, patates, soğan ve bazen de pirinç veya bulgur içerir. Zeytinyağlı versiyonunda limon suyu ve şeker kullanılırken, etli versiyonunda et veya kıyma da bulunur.
• Hazırlanışı: Kereviz ve diğer sebzeler küp küp doğranır. Soğan kavrulduktan sonra diğer sebzeler eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Zeytinyağlı versiyonunda limon suyu ve şeker eklenerek tatlandırılır. Etli versiyonunda ise et veya kıyma önceden kavrulup sebzelerle birlikte pişirilir.
• Pişirme Yöntemleri: Genellikle tencerede kısık ateşte uzun süre pişirilir. Bazı tariflerde fırında da pişirilebilir.
• Besin Değerleri: Kereviz lif, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir. Düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde de tercih edilebilir.
• Servis: Genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek sunulabilir.
• Çeşitleri: Zeytinyağlı kereviz, etli kereviz, kıymalı kereviz, portakallı kereviz gibi farklı çeşitleri bulunmaktadır.
• Faydaları: Kereviz sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve idrar söktürücü özelliği vardır.
• Zeytinyağlı%20yemekler: Kereviz yemeği zeytinyağlı olarak da sıklıkla yapılır. Zeytinyağlılar Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.

Püf Noktaları:

• Kerevizin acılığını gidermek için limonlu suda bekletmek faydalı olabilir.
• Yemeğin kıvamını ayarlamak için pirinç veya bulgur miktarı ayarlanabilir.
• Zeytinyağlı versiyonunda limon suyu ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.